Retrocedemos al año 1940 para ir a los orígenes de esta casa, donde Victorino Vergara Paterna, comenzó su andadura con un ultramarinos y horno de leña en la Calle Mayor de Mislata, con el paso de los años sus hijos siguieron con el negocio, fue entonces cuando su hijo Victorino Vergara Fernández, cambió su ubicación del antiguo local en la misma Calle Mayor a uno más amplio que se ajustara a la necesidades para buscar la especialización y artesanía de la actual charcutería-

Fue aquí, cuando sus hijos Victorino, Juani y Vicen formaron la tercera generación de esta casa, buscando siempre la satisfacción del cliente ofreciendo a estos calidad y variedad en todos nuestros productos, siendo nuestro producto estrella, el Jamón Gran Reserva Victorino Vergara, seleccionados en fresco y posterior curación en los secaderos de Teruel. Así como el Jamón de Raza ibérica de cebo y bellota, que trabajamos con los proveedores más importantes a nivel nacional.

Actualmente, contamos con la cuarta generación tras la incorporación de Pedro Palao Vergara, hijo de Juani Vergara, buscando la adaptación a los nuevos tiempos y exigencias del mercado, sin olvidar las raíces de nuestros comienzos.